태국 북쪽 고산지대인 치앙라이에는 '코끼리 산'의 의미를 가진 험준하지만 천혜의 자연환경을 품은 아름다운 도이창 산이 있습니다. 태국어로 도이창은 (Doi = 산, Chaang = 코끼리) 입니다.
한때는 치앙라이 지역은 전 세계 마약의 60% 이상을 공급했었던 미얀마, 라오스와 더불어 골든트라이앵글의 중심으로 약탈 및 마약중독등 많은 문제로 골머리를 앓고 있었으나 1983년부터 태국 국왕의 설득으로 최초 40인의 고산족인 아카족이 마약대신 커피나무를 심어 몇년 후 18톤의 생두를 처음으로 수확하게 되면서 도이창 커피의 기적같은 이야기가 시작됩니다.
도이창 빌리지에는 8,000명의 아카족과 2,000명의 리수족 등이 살고있었고 이들 중 약 4,500명의 아카족이 수십년 간의 커피경작을 위한 고난과 역경을 이겨내고 드디어 2008년 SCAE(유럽스페셜티협회) 컨퍼런스에서 유기농 피베리로 93점의 믿기 어려운 점수를 획득하였으며 그 후 현재까지 지속적으로 90점 이상의 SCA 스코어를 받음으로써 확고 부동한 전세계 1% 월드클래스 커피로 자리매김에 성공한 도이창오리지널그룹의 주인공입니다.
지금도 커피수확시기에는 전통적인 방식을 고수하고 있으며 잘 익은 커피체리만을 선별하여 한알 한알씩 조심스럽게 채집(Hand Picking)하는 도이창 아카족의 모습에서 지독한 커피사랑과 고객들에게 더욱 소중한 가치를 전하고자하는 그들의 정성과 사랑이 느껴집니다.
마약을 키우던 비옥한 최상의 토양에 안주하지 않고 정성을 다하여 더 좋은 커피를 만들고자 했던
열정과 근면함,
최고의 커피를 생산할 수 있다는 자존감,
그리고 싱글오리진, 싱글에스테이트,100% 유기농, 공정무역, 지리적표시제, SWP등
수많은 공식인증이 보증하는 스패셜티 원두 퀄리티로
확고부동한 전세계 TOP 1% 커피가 되었습니다.
History of DoiChaang
태국 북쪽 고산지대인 치앙라이에는 '코끼리 산'의 의미를 가진 험준하지만 천혜의 자연환경을 품은 아름다운 도이창 산이 있습니다.
태국어로 도이창은 (Doi = 산, Chaang = 코끼리) 입니다.
한때는 치앙라이 지역은 전 세계 마약의 60% 이상을 공급했었던 미얀마, 라오스와 더불어 골든트라이앵글의 중심으로 약탈 및 마약중독등 많은 문제로 골머리를 앓고 있었으나 1983년부터 태국 국왕의 설득으로 최초 40인의 고산족인 아카족이 마약대신 커피나무를 심어 몇년 후 18톤의 생두를 처음으로 수확하게 되면서 도이창 커피의 기적같은 이야기가 시작됩니다.
도이창 빌리지에는 8,000명의 아카족과 2,000명의 리수족 등이 살고있었고 이들 중 약 4,500명의 아카족이 수십년 간의 커피경작을 위한 고난과 역경을 이겨내고 드디어 2008년 SCAE(유럽스페셜티협회) 컨퍼런스에서 유기농 피베리로 93점의 믿기 어려운 점수를 획득하였으며 그 후 현재까지 지속적으로 90점 이상의 SCA 스코어를 받음으로써 확고 부동한 전세계 1% 월드클래스 커피로 자리매김에 성공한 도이창오리지널그룹의 주인공입니다.
지금도 커피수확시기에는 전통적인 방식을 고수하고 있으며 잘 익은 커피체리만을 선별하여 한알 한알씩 조심스럽게 채집(Hand Picking)하는 도이창 아카족의 모습에서 지독한 커피사랑과 고객들에게 더욱 소중한 가치를 전하고자하는 그들의 정성과 사랑이 느껴집니다.
마약을 키우던 비옥한 최상의 토양에 안주하지 않고 정성을 다하여 더 좋은 커피를 만들고자 했던 열정과 근면함,
